Melanders Fiskbutiker AB - Melanders Fisk i Vaxholm

Kom dit för lunch, jag och min fru nu i juli förra veckan. Beställde en inkokt lax (kall) och en silltallrik. Trots att det inte var fullt tog det 45 minuter att få maten. Alltså för att lägga sill och inkokt lax med potatis på en tallrik. Vi ser in i köket och hur de kör potatisskålarna i micron precis innan serveringen. Potatisen är stenhård och mjölig så vi påpekar det, varm på ytan och kall i mitten. De kör den i micron igen och det tar ytterligare fem minuter. Den är fortfarande oätlig och då påpekar vi det igen. Servitrisen... Visa mer säger då att "det här är det vi har att jobba med" dvs det finns ingen färsk potatis utan bara micro uppvärmd (troligen kokt på morgonen och sedan varmhållen). När man betalar nära 300 kronor för en bit lax och potatis så hoppas man ju ändå att potatisen skall vara färsk. Servitrisen ser uppgiven ut och frågar "ja så hur skall vi lösa det då?" Vi bad dem då ta betalt det ni tycker är skäligt så går vi någon annanstans. Ut kommer efter några minuter en stirrig herre som verkar vara kökschef och säger att vi bara behöver betala för sillen. När vi undrar hur det kommer sig att de inte kan få fram potatis sträcker han sig ner och tar en potatis från tallriken biter av halva och säger "det är inget fel på den här potatisen". När vi säger men den är hård, kall och mjölig så halvt skriker han "Ni kan ju äta laxen och sillen och jag har inte tid med det här, vi sitter i skiten och ni behöver inte betala". Sedan sliter han våra tallrikar från bordet så besticken flyger och en kniv hamnar t.o.m. i min frus knä. Så vi kommer aldrig någonsin gå till Melanders igen och avråder alla från att gå dit. Värsta servisen jag någonsin råkat ut för. Trots att vi var lugna och vänliga hela tiden och att det var de som hade problemet så tappade han det fullständigt. Otroligt oprofessionellt rakt igenom. Kan man inte hantera stress så skall man nog välja ett annat yrke. Men vill ni äta bara sill utan tillbehör så var smaken på den inte så tokig de två tuggor jag fick i mig.

Melanders får, som alla andra som kan vara stolta över ett varumärke med gott rykte, vara väldigt försiktig med hur man behandlar det. Det går rasande fort att sabotera och på Melanders i Vaxholm gör man sitt bästa för att skynda på den processen. En strålande solig dag mitt i juli, Vaxholm kryllar av turister och sommarlediga besökare. Melanders har en av de mindre paradplatserna intill kajen. Jag slår mig ner, ensam, vid ett bord som är belamrat av disk. Tänker att jag nog ska ha laxen eller kanske räkorna. Min första... Visa mer kontakt med servitrisen blir: "Vi stänger klockan 17" Inte någonting annat och jag säger jaha och eh ... tack för informationen? Då kanske jag handlar med mig något från butiken istället? Det visar sig att butiken är stängd pga personalbrist (!) en solig dag mitt i juli mitt i Vaxholm. Och anledningen till att restaurangen stänger kl. 17 är också pga sjukdom. Servitrisen suckar ljudligt när ytterligare ett sällskap sätter sig vid ett bord överfullt av disk. Poängterar att man faktiskt stänger om 20 min. Vi som har haft mage att slå oss ner vid disköverfyllda bord där det inte går att lägga något eftersom det är så kladdigt, ser på varandra och skakar på huvudet. Jag går. När jag är en bit ifrån försöker ett par beställa sin middag och får information om att laxen är slut och att räkorna är slut. Och att man ju ändå stänger. Typ nu. Skärp er Melanders. Det är sorgligt att se hur oengagerad personal släpar runt ert varumärke med djupa suckar.